LA NACION

Gratín al gruyère

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

500 g de puerros

Preparación

  • Cortá los puerros en rueditas y rehogalos en la manteca.
  • Incorporá el vino blanco y dejá reducir.
  • Aparte, calentá la crema a fuego suave unos minutos, hasta que espese; agregale los puerros, condimentá con sal y nuez moscada, revolvé bien y retirá del fuego.
  • Enmantecá un molde redondo desmontable de 24 cm y volcá la mitad de la preparación.
  • Encima colocá los huevos duros bien picados, la mitad del queso rallado grueso, el resto de los puerros y la otra mitad del queso.
  • Distribuí trocitos de manteca por toda la cubierta y llevá a horno precalentado moderado, 20 minutos o hasta que quede dorado y firme.
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